甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【正木牧場】 ショコラノワゼット

正木牧場(selectcakeMASAKI)の「ショコラノワゼット」 36cm×16cm×H4cm ¥2,992(送料込)
【正木牧場】 ショコラノワゼット
軟らかいチョコスポンジとチョコクリームを組み合わせた、オーソドックスなチョコレートショートケーキでした。
全体がやや甘めでした。

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  1. 2008/08/21(木) 10:15:54|
  2. 業務用 正木牧場

【正木牧場】 ショコラノワール

正木牧場(selectcakeMASAKI)の「ショコラノワール」 36cm×16cm×H3cm ¥3,360(送料込)
【正木牧場】 ショコラノワール
ホテルのバイキング等で登場する業務用シートケーキです。
生クリームとチョコのクリームの組み合わせで、基本的にはサンマルクに近い味です。
ただ、上面はキャラメリゼのかわりにチョコのグラサージュになっているため、全体的なチョコ味はかなり濃厚に感じられました。
白いクリーム部分の味は、あまり強くありませんでした。
材料を見ると「ドライクランベリー」と書かれていますが、この味も感じませんでした。

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  1. 2008/08/21(木) 10:04:19|
  2. 業務用 正木牧場

【CENT DEUX(サン ドゥ)】 ダブルストロベリーショートケーキ

CENT DEUX(サン ドゥ) (ハイアットリージェンシー東京)の「ダブルストロベリーショートケーキ」 ¥650
【CENT DEUX(サン ドゥ)】 ダブルストロベリーショートケーキ
とにかくたくさんのイチゴが使われたショートケーキです。
スポンジはとてもしっとり感が強く、味は標準的でした。
生クリームは甘さもミルクの風味もかなりの強さでした。
しかし、イチゴは量が多いだけでなく、味も酸味もとてもしっかりしたものなので、全体の味の印象は酸味寄りに思えました。
量も値段も、標準的なショートケーキの「ダブル」、という印象の品です。
見栄えが良いので、自分用ではなく、贈答用の品と考えた方が良いような気もします。

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  1. 2008/08/20(水) 19:48:57|
  2. ハイアットリージェンシー東京

【CHALON】 生チョコ

CAKE&CAFE CHALONの「生チョコ」 (¥280)
【CHALON】 生チョコ
バイキング用なので、販売品の半分のサイズです。
とても甘さが強いミルクチョコクリームで、チョコの味よりは、ミルクの味のほうが上回っていました。
イチゴの酸味のおかげか、甘さのわりには後味はそれほど重くないように思えました。

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  1. 2008/08/19(火) 10:02:59|
  2. CHALON チョコ系

【CHALON】 レアチーズ

CAKE&CAFE CHALONの「レアチーズ」 (¥280)
【CHALON】 レアチーズ
販売品はこの倍のサイズになります。
土台は少し柔らかめのスポンジで、やや甘めでした。
レアチーズというよりは生クリームに近い味で、ほんのりしたミルク味と甘さがありました。
塊になったチーズがクリームの中に入っていて、ここに強い塩気がありました。

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  1. 2008/08/19(火) 10:02:19|
  2. CHALON チーズケーキ
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