甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ルアール】 レアチーズ

ケーキ&カフェ工房 ルアールの「レアチーズ」 ¥240
【ルアール】 レアチーズ
レアチーズのあっさり酸味を残しつつ、強めな苺の風味が付けられたチーズクリームが使われています。
チーズが苦手な人でも楽しめるような味だったと思います。
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  1. 2010/05/29(土) 08:38:03|
  2. ルアール その他

【ルアール】 (生)モンブラン

ケーキ&カフェ工房 ルアールの「(生)モンブラン」 ¥300
【ルアール】 (生)モンブラン【ルアール】 (生)モンブラン 断面
土台はスポンジ、マロンクリームとスポンジの間にたくさんのカスタードクリームという構成のモンブランです。
マロンクリームはやや甘さ抑え目で、少しだけしっとり感があります。
上品なきんとんのような印象のマロンクリームでした。
中のカスタードクリームは他のもので使われてるのと同タイプの、濃厚で甘いものでした。
【ルアール】 (生)モンブラン(2)【ルアール】 (生)モンブラン(2) 断面
こちらは2010年5月訪問時に登場していた「生モンブラン」という名称のものです。
以前と違い、中のクリームが生クリームになっていました。
ただ、以前この名称でもカスタードクリームのことがあったので、明確に名前の使い分けがされているようではなさそうです。
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  1. 2010/05/29(土) 08:37:37|
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【ルアール】 ティラミス

ケーキ&カフェ工房 ルアールの「ティラミス」 ¥320
【ルアール】 ティラミス
チョコスポンジ土台に、あっさりマスカルポーネのクリームをたっぷり載せた、シンプルなティラミスです。
クリームは口当たりも良く、他のお店のティラミスと比べて軽めな印象でした。

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  1. 2010/05/29(土) 08:37:11|
  2. ルアール その他

【ルアール】 紅茶シフォン

ケーキ&カフェ工房 ルアールの「紅茶シフォン」 ¥300
【ルアール】 紅茶シフォン
アールグレイ風味が強めなふわふわシフォンと、フレッシュクリームの組み合わせでした。
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  1. 2010/05/29(土) 08:36:17|
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【ルアール】 まっ茶と黒とうのムース

ケーキ&カフェ工房 ルアールの「まっ茶と黒とうのムース」 ¥320
【ルアール】 まっ茶と黒とうのムース
抹茶スポンジに、栗が入った黒糖ムースがサンドされています。
黒糖のムースはクリーム風で、香りはあまり強くなく、栗の味、食感が目立ちました。
抹茶スポンジの香りは逆に強めで、風味が楽しめました。
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  1. 2010/05/29(土) 08:35:50|
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