甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【モナムール清風堂】 フレーズショコラブラン

モナムール清風堂の「フレーズショコラブラン」
【モナムール清風堂】 フレーズショコラブラン
イチゴチョコレートのムースと、スポンジを組み合わせたケーキです。
苺の部分は風味よりもチョコの甘味の方が強く出ていました。
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  1. 2012/09/18(火) 04:54:47|
  2. モナムール清風堂 チョコ系

【モナムール清風堂】 ラムショコラ

モナムール清風堂の「ラムショコラ」
monamuru-ramusyokora.jpg
正式名称不明のチョコケーキです。
チョコのクリームはかなりラム酒の風味が強く、チョコの味よりも強いくらいでした。
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  1. 2012/09/17(月) 20:58:24|
  2. モナムール清風堂 チョコ系

【モナムール清風堂】 ガナッシュ

モナムール清風堂の「ガナッシュ」 (¥320)
【モナムール清風堂】 ガナッシュ【モナムール清風堂】 ガナッシュ(2)
ほろ苦いチョコスポンジ、チョコガナッシュが組み合わされた、ふんわりした食感のケーキでした。
販売品の「ガナッシュ」は、1枚目の写真の横長の形状をしています。
2枚目のものも、形状は違いましたが、味の印象は同じでした。

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  1. 2009/06/15(月) 09:30:48|
  2. モナムール清風堂 チョコ系

【モナムール清風堂】 チョコとカシスのケーキ

モナムール清風堂の「チョコとカシスのケーキ」
【モナムール清風堂】 チョコとカシスのケーキ
カシスのクリーム部分の酸味が非常に強く、下のチョコクリームの苦味を上回っていました。
そのため、全体的にすっきりした後味のチョコケーキになっていました。

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  1. 2009/06/15(月) 09:29:54|
  2. モナムール清風堂 チョコ系

【モナムール清風堂】 デュオ ショコラ

モナムール清風堂の「デュオ ショコラ」 (¥400)
【モナムール清風堂】 デュオ ショコラ
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『2種類のショコラ(生チョコとガナッシュミルクチョコ)のハーモニー
ヘーゼルナッツのビスキーにオレンジとグランマニエの香りがアクセント』

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販売品のデュオショコラは、上面がカカオパウダーで、大きさが約3倍ほどあります。
写真は、2009年6月のケーキバイキングバーションです。
上側のチョコガナッシュ部分は非常にとろとろ感が強く、ミルク風味が強めでした。
下側は、少し粘性がある生チョコで、こちらもかなり軟らかめでした。
全体から感じるチョコの味は意外と重たくなく、ビスキュイのザクザクした食感と弱めなオレンジ風味のおかげで、軽めなチョコ系のケーキ、という印象を受けました。

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  1. 2009/06/15(月) 09:28:45|
  2. モナムール清風堂 チョコ系
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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