甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ジュリエット

クラブハリエ(守山玻璃絵館)の「ジュリエット」
【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ジュリエット【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ジュリエット ホール
通常のアーモンドベースの生地に、ベリー類を混ぜたものと思われます。
ベリー類の酸味は元々の生地の甘味で消えてしまっていますが、ベリー特有の風味はちゃんと感じられます。
酸味が強い苺がたくさん入っているので、全体としてはそれほど甘さを強く感じないようなバランスになっていました。
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  1. 2011/04/18(月) 13:05:00|
  2. タルト

【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 かぼちゃとチーズのタルト

クラブハリエ(守山玻璃絵館)の「かぼちゃとチーズのタルト "Tarte potiron au fromage"」
【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 かぼちゃとチーズのタルト【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 かぼちゃとチーズのタルト ホール
どちらの層もややとろみがあり、優しい口当たりでした。
下部のチーズの層は、淡い酸味があり、上部のカボチャの層は、濃厚ですが甘さは控えめで、お互いの味を引き立てているようなバランスになっていました。
重たくなりがちなカボチャのデザートを、すっきり感がある仕上がりにしているのが印象的な品でした。

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  1. 2009/09/06(日) 08:39:27|
  2. タルト

【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ベリーのタルト

クラブハリエ(守山玻璃絵館)の「ベリーのタルト ”Tarte aux fraises rouges”」
【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ベリーのタルト【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 ベリーのタルト ホール
クラフティーほどではありませんが、やや卵の味が強く、甘めな土台でした。
乗せられたベリー各種は、果物そのものの酸味が強めに感じられる、すっきりした味わいです。

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  1. 2009/03/08(日) 09:34:09|
  2. タルト

【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 プティタルト(レーズン&ポワール)

クラブハリエ(守山玻璃絵館)の「プティタルト(レーズン&ポワール)」
【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 プティタルト(レーズン&ポワール)
土台は、プレーンな他のプティタルト系列と同じです。
どちらも甘めな味付けなので、生地の甘さと一体化しているような味でした。
特に、洋梨はとろとろした食感なので、その傾向が強めです。
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  1. 2009/02/08(日) 10:07:38|
  2. タルト

【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 プティタルト(黒胡麻&抹茶)

クラブハリエ(守山玻璃絵館)の「プティタルト(黒胡麻&抹茶)」
【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 プティタルト(黒胡麻&抹茶)【クラブハリエ 守山玻璃絵館】 プティタルト(黒胡麻&抹茶) 断面
中はプティタルト(抹茶)と同じなのですが、こちらは上部が黒胡麻になっていました。
意外と、胡麻の味が全体の中で目立っています。

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  1. 2009/02/08(日) 09:57:55|
  2. タルト
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