甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ファミール製菓】 ショコラメゾン

ファミール製菓株式会社の「ショコラメゾン」 (39g×4入)×1箱 ¥2,7000
【ファミール製菓】 ショコラメゾン

中央は、チョコとナッツを散りばめたズコットクリームになっていて、コリコリの食感です。
クリームは甘さ控えめなので、ナッツ類の味がけっこう目立っていました。
周囲のチョコクリームは、べっとりしていて、濃さがもっとも目立ちました。
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  1. 2013/01/23(水) 19:16:32|
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【ファミール製菓】 ガトーマロン

ファミール製菓株式会社の「ガトーマロン」 60g×4 ¥920
【ファミール製菓】 ガトーマロン
写真は、一個の半分サイズになっています。
フランス産の渋皮付きマロンを使ったムースは、中央のマロングラッセの味にあわせるためか、洋酒が効かされていて、甘味と同じくらいの強さでお酒の風味が感じられました。
チョコスポンジの苦味が、その甘味を和らげています。
上部マロンクリームもやや甘めで、全体的に甘味が強めなのですが、栗の風味もわりとしっかりしているため、業務用としてはなかなか品質が高い、と感じられる品でした。
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  1. 2011/05/25(水) 08:39:42|
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【ファミール製菓】 カット ガトークラシックショコラ

ファミール製菓株式会社の「カット ガトークラシックショコラ」
【ファミール製菓】 カット ガトークラシックショコラ
アーモンド粉と、高級チョコレートを配合して作られたクラシックショコラだそうです。
表面付近にある、板チョコのように見える層が特に濃厚ですが、それ以外の部分も硬い、重い、甘い、という典型的なチョコ系ケーキの特性を持ち合わせています。
こうした、重たいチョコケーキ好きの人には、楽しめそうな品でした。
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  1. 2010/06/19(土) 08:58:10|
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【ファミール製菓】 カット ショコラ・カレ

ファミール製菓株式会社の「カット ショコラ・カレ」 80切 ¥18,000
【ファミール製菓】 カット ショコラ・カレ
ケーキマニアの実店舗では「キュービックチョコ」、「ショコラキューブ」などの名前で出ていますが、ファミールが販売している業務用のこれと同じ品のようです。
スポンジ部分が少し圧縮感とパサつきがあり、食感はあまり良くありませんでした。
クリーム部分も硬めで、スポンジと分離してしまっているような感じでした。
チョコクリームは甘く、量が多いため、最後まで食べきる前に味に飽きてしまう、という印象のチョコケーキでした。

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  1. 2009/04/21(火) 10:47:09|
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【ファミール製菓】 カット モカトルテ

ファミール製菓株式会社の「カット モカトルテ
【ファミール製菓】 カット モカトルテ
軟らかさはクリーム、スポンジを組み合わせたレイヤーケーキの標準的なものでした。
モカの風味は意外と強めで、ほろ苦さが伝わってくる品でした。

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  1. 2008/11/23(日) 18:37:48|
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