甘いものとかの図鑑

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【お菓子の家 モンブラン】 シフォンケーキ(チョコ)

お菓子の家 モンブランの「シフォンケーキ(チョコ)」 ¥300
【お菓子の家 モンブラン】 シフォンケーキ(チョコ)
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『絹のようになめらかなスポンジ』
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名札では単に「シフォンケーキ」でしたが、何種類かあるようなので()で区別しておきます。
スポンジ部分がとても特徴的で、フォークを通すと空泡を潰したような、しゅわしゅわした感覚がとても強く伝わってきました。
スフレチーズケーキよりも、この感覚が強かったように思えます。
軟らかく、舌触りが良い食感でした。
チョコ生地はやや苦味寄り、クリームは甘さ寄りの味で、全体的には甘さの方が強かったように感じました。
チョコの味もしっかりしていて、とても高レベルなシフォンケーキ、という印象でした。
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テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2008/07/29(火) 20:13:37|
  2. シフォンケーキ

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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