甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【箱根ホテル小涌園】 キャラメルムース

箱根ホテル小涌園の「キャラメルムース "Caramel mousse"」 (¥550)
【箱根ホテル小涌園】 キャラメルムース【箱根ホテル小涌園】 キャラメルムース 断面
-------
『クレームブリュレを包み込むキャラメルムースは、こがした砂糖により、ほんのり苦味がきいています。』
-------
箱根ホテル小涌園の"HAKONE SWEETS Collection 2009 秋"のデザートで、お店で食べる場合はバニラアイスが添えられるようです。
写真は、2009年10月に開催されたオーダーケーキバイキング登場時のもののため、周囲にチョコの飾りがついていません。
弾力が非常に強く、フォークでは切るのが少々困難な、苦味が非常に強いキャラメルムースの中に、やはり弾力が強く、甘さが強めなブリュレが入っています。
苦味と甘味、どちらも譲らない強さで、全体がとても濃厚な印象のケーキでした。

↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
素晴らしい すごい とても良い 良い
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2009/10/04(日) 06:12:47|
  2. 箱根ホテル小涌園

【箱根ホテル小涌園】 フランボワーズムース

箱根ホテル小涌園の「フランボワーズムース」
【箱根ホテル小涌園】 フランボワーズムース【箱根ホテル小涌園】 フランボワーズムース ホール
ムース部分の濃さは標準的で、グラサージュは甘さがかなり強めでした。
ココアスポンジの土台の味がとても強かったため、フランボワーズよりもむしろチョコの味の方が目立っていました。

↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
素晴らしい すごい とても良い 良い
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2008/10/26(日) 08:30:44|
  2. 箱根ホテル小涌園

【箱根ホテル小涌園】 モカババロア

箱根ホテル小涌園の「モカババロア」
【箱根ホテル小涌園】 モカババロア【箱根ホテル小涌園】 モカババロア ホール
ムース部分の弾力が強めで、モカの苦味、濃さ、どちらもかなり強めでした。
チョコのスポンジ部分も味は強めですが、モカの風味におされているようでした。

↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
素晴らしい すごい とても良い 良い
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2008/10/26(日) 08:29:40|
  2. 箱根ホテル小涌園

【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう)

箱根ホテル小涌園の「夕秋(ゆうしゅう)」
【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう)【箱根ホテル小涌園】 夕秋(ゆうしゅう) ホール
ホテル内の「ラウンジ アゼリア」で、秋のデザートバイキング時に登場したものなので、少々下部が汚くなっています…。

とても苦味が強いチョコムースの中に、少量のオレンジピールが入っていました。
下の白い部分は、生姜を使ったクリームのようで、やや強めな甘さと同じくらいに、生姜の香りや味が伝わってきました。
チョコ部分の味や苦味が強いため、同時に食べると生姜味は目立たず、隠し味のような役割になっているようでした。
けっこう面白い組み合わせですが、不思議とアンバランスさは感じませんでした。

↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
素晴らしい すごい とても良い 良い
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2008/10/26(日) 08:28:37|
  2. 箱根ホテル小涌園

【箱根ホテル小涌園】 渋皮モンブラン

箱根ホテル小涌園の「渋皮モンブラン」
【箱根ホテル小涌園】 渋皮モンブラン【箱根ホテル小涌園】 渋皮モンブラン ホール
サクサク感のある軽いタルト土台で、濃さよりも甘さが強めなマロンクリームが使われていました。
土台の上のスポンジ層で軽減されているため、甘さは全体的にはそこまで目立ちませんでした。

↓の評価ボタンを押してランキングをチェック!
素晴らしい すごい とても良い 良い
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2008/10/26(日) 08:25:59|
  2. 箱根ホテル小涌園

 

リンク

こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

RSS

人気ブログランキングへ

カテゴリ

カスタム検索

ニューオータニ・エルメ関連のアイテムは順次「ニューオータニ・ピエールエルメのバイキングレポート」に移動する予定です。

 



  1. 無料アクセス解析