甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【洋菓子のカトレア】 和栗のモンブラン

洋菓子のカトレアの「和栗のモンブラン」 ¥395
【洋菓子のカトレア】 和栗のモンブラン【洋菓子のカトレア】 和栗のモンブラン 断面
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『国産の和栗を使った贅沢なモンブラン。』
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ロールケーキを土台に、2種のクリームの組合せなど、基本構造は「贅沢モンブラン」と全く同じで、こちらはマロンクリームが洋栗ではなく、和栗を使ったものになっています。
滑らかな舌触りのマロンクリームはとても濃厚な和栗の味が楽しめ、個人的には贅沢モンブランよりも気に入った味でした。
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  1. 2010/08/01(日) 09:03:28|
  2. 洋菓子のカトレア モンブラン

【洋菓子のカトレア】 デラックスモンブラン/贅沢モンブラン

洋菓子のカトレアの「デラックスモンブラン/贅沢モンブラン」 ¥315→¥336
【洋菓子のカトレア】 デラックスモンブラン【洋菓子のカトレア】 デラックスモンブラン 断面
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『2つのモンブランクリームが人気のヒミツ』
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2008年2月に訪れたときは「デラックスモンブラン」、11月のときは「贅沢モンブラン」の名札が着けられていました。
ロールケーキ土台になっていて、「2つのモンブランクリーム」が乗せられています。
ただ、色に違いはありましたが、味は一体化していて、はっきりクリーム二種が分かれている、という印象ではありませんでした。
甘さ、濃さはそれほど強くなく、お酒の味がほんのりしました。
また、ロールケーキの中にも、ミルクチョコのような味の、甘い茶色いクリームが入っていました。
これももしかしたらマロンクリームだったのでしょうか…。

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  1. 2008/02/10(日) 12:22:06|
  2. 洋菓子のカトレア モンブラン

【洋菓子のカトレア】 春色のモンブラン

洋菓子のカトレアの「春色のモンブラン」 ¥315
【洋菓子のカトレア】 春色のモンブラン【洋菓子のカトレア】 春色のモンブラン 断面
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『爽やかヨーグルトムースの中にいちごのソースをしこみ、いちごクリームで仕上げた春のモンブランです』
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ほんのりした酸味があるヨーグルトムースと、酸味が強めなイチゴソース、甘さが主体ですがやはり酸味も感じられるイチゴクリームという組み合わせの、全体から強弱がある酸味が伝わってくる品でした。
この酸味のバランスが絶妙で、個人的にとても気に入った品でした。
色合いも味も「春」と言葉がぴったりな品だと思いました。
お店のホームページでは「苺のモンブラン」という名称で紹介されています。
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  1. 2008/02/10(日) 11:58:23|
  2. 洋菓子のカトレア モンブラン

 

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