甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【洋菓子のカトレア】 贅沢クリームブリュレ

洋菓子のカトレアの「贅沢クリームブリュレ」 ¥378
【洋菓子のカトレア】 贅沢クリームブリュレ
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『とろけるようなクリームブリュレとほろにがキャラメルがベストマッチ』
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メインのプリンのような弾力のあるブリュレの層は、甘味、濃さ共にやや強めでした。
上部のキャラメルの層は、量は少ないもののものすごい強い苦味を持ってるので、ブリュレ部分よりも味が目立ち、全体をかなり重たくしていました。
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  1. 2013/11/17(日) 03:55:06|
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【洋菓子のカトレア】 ほっこりマロンのダックワーズ

洋菓子のカトレアの「ほっこりマロンのダックワーズ」 ¥357
【洋菓子のカトレア】 ほっこりマロンのダックワーズ
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『アーモンドの生地に渋皮栗のクリームを合わせました』
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ダックワーズにしては粘性が弱く、かなり硬めな食感でしたが、土台としては相応しかった気がします。
栗のクリームは、そのまま渋皮栗、という感じの、甘味がほとんどない非常に濃厚なものだったので、栗の味を満喫できました。
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  1. 2013/11/17(日) 03:54:47|
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【洋菓子のカトレア】 ほくほくポテトのロールケーキ

洋菓子のカトレアの「ほくほくポテトのロールケーキ」 ¥357
【洋菓子のカトレア】 ほくほくポテトのロールケーキ
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『ほくほくに焼き上げたスイートポテトをカスタードクリームでまきこみました』
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歯ごたえの強めな生地に、しっとり食感のスイートポテトとカスタードクリームが巻かれています。
スイートポテトは非常に滑らかで、クリームと一体化しているような食感になっていました。
クリーム以上にスイートポテトの甘味が強く、非常に濃厚で、これ以外の部分でスイートポテト部分の重たさを和らげているようなまとまり方でした。

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  1. 2013/11/17(日) 03:54:27|
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【洋菓子のカトレア】 キャラメル・マキアート

洋菓子のカトレアの「キャラメル・マキアート」 ¥357
【洋菓子のカトレア】 キャラメル・マキアート
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『しっとりコーヒー生地にキャラメルクリームを合わせました』
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コーヒー、キャラメル、どちらの部分も甘味寄りで、名前通りキャラメルマキアートらしい味が楽しめるケーキになっていました。
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  1. 2013/11/17(日) 03:53:48|
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【洋菓子のカトレア】 祇園の小径

洋菓子のカトレアの「祇園の小径」 ¥336
【洋菓子のカトレア】 祇園の小径
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『アーモンドたっぷりの緑茶のパンドジェーヌにコクのあるクリームがマッチ』
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全体が硬めな仕上がりで、アーモンドを使用した生地の強い風味と甘味に、緑茶の香りがついていました。
元の甘味が強いので、苦味は感じませんでした。
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  1. 2013/11/17(日) 03:53:26|
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