エミリーフローゲの「フロマージュ　ブラン」　￥370

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『濃厚なのに爽やかな風味のレアチーズケーキです』
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土台はナポレオンと同じ、しっとりしたパイ生地です。
舌に纏わりつくようなねっとりした食感のチーズ部分は、酸味が強くとても濃厚でした。
クリーム状の部分にも甘さは無く、酸味とチーズの濃厚さを楽しませる構成のレアチーズケーキでした。

エミリーフローゲの「スフレ フロマージュ」　￥310

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『ふんわり焼き上げた　スフレタイプのチーズケーキです』
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とても酸味が強く、甘さは感じませんでした。
食感は、シュワっとした感じではないのですが、口に入れるとどんどん溶けていくような感じはあります。