甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜シフォンケーキ

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京の「桜シフォンケーキ "Cherry Blossom Chiffon Cake"」
【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜シフォンケーキ【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜シフォンケーキ ホール
生地についた風味はそれほど強くないですが、所々に入った桜の葉から強い塩気を感じました。
お尻の部分だけ若干カリっとした食感があり、内部は非常にふんわりした仕上がりでした。
添えられた生クリームは、甘さがほとんど無いものでした。

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  1. 2009/03/25(水) 10:08:23|
  2. フォーシーズンズホテル 椿山荘 東京

【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜ティラミス

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京の「桜ティラミス "Cherry Blossom Tiramisu"」
【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜ティラミス【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜ティラミス 内部
表面の桜のパウダー、中に入った桜の葉(?)を千切ったものから感じられる塩味がものすごく強く、マスカルポーネの味を上回っていました。
中央部分はベリーのジャムが染みこんでいて、酸味が強めでした。
甘さよりも酸味、塩気がかなり目立つ、珍しい味のバランスのティラミスでした。

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  1. 2009/03/25(水) 10:01:42|
  2. フォーシーズンズホテル 椿山荘 東京

【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 プチ チェリーシュークリーム

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京の「プチ チェリーシュークリーム "Petite Cherry Puff Pastry"」
【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 プチ チェリーシュークリーム【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 プチ チェリーシュークリーム 内部
やや硬めの皮に、塩味がかなり強い桜のパウダーが散らされています。
中のチェリークリームは、酸味が非常に強めで、全体から甘さを感じない、すっきりした味でした。

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  1. 2009/03/25(水) 09:53:43|
  2. フォーシーズンズホテル 椿山荘 東京

【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜入りアップルパイ

フォーシーズンズホテル椿山荘 東京の「桜入りアップルパイ "Cherry Blossom Apple Pie"」
【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜入りアップルパイ【フォーシーズンズホテル椿山荘 東京】 桜入りアップルパイ ホール
しっとりした硬いパイに、酸味がとても強いリンゴがたっぷりと入った、ボリュームがあるパイです。
桜の葉っぱを細かくちぎったものがリンゴ部分に加えられて風味付けされていますが、入っている場所にムラがあり、本当に普通のアップルパイにしか思えない部分、やたら塩味が効き過ぎている部分、と味にばらつきがありました。
全体にスティック状の細いチョコが散らされていますが、こちらは味にほとんど存在感はありませんでした。

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  1. 2009/03/25(水) 09:46:25|
  2. フォーシーズンズホテル 椿山荘 東京

 

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