甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ザ・ペニンシュラ東京】 蜜柑マカロン

ザ・ペニンシュラ東京の「蜜柑マカロン」
【ザ・ペニンシュラ東京】 蜜柑マカロン【ザ・ペニンシュラ東京】 蜜柑マカロン 断面
蜜柑の持つ甘い弱みが、マカロン生地の強い甘味の中に埋もれてしまっていて、なんとも微妙なバランスの味になってしまっていました。
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  1. 2011/12/22(木) 20:12:02|
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【ザ・ペニンシュラ東京】 ミントマカロン

ザ・ペニンシュラ東京の「ミントマカロン」
【ザ・ペニンシュラ東京】 ミントマカロン【ザ・ペニンシュラ東京】 ミントマカロン 断面
やや軟らかめな生地に、ミントの香りがしっかりと香っていました。
中のガナッシュは、生地とあまり味が変わらなかった気がします。
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  1. 2011/12/22(木) 20:05:09|
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【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン

ザ・ペニンシュラ東京の「フランボワーズマカロン」
【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン 断面
ラズベリーマカロンと区別するために、別名称にしておきます。
中のカナッシュは、非常にバニラの風味が強いもので、フランボワーズの風味はあまりしませんでした。
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  1. 2011/12/22(木) 19:57:33|
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【ザ・ペニンシュラ東京】 抹茶レミントン

ザ・ペニンシュラ東京の「抹茶レミントン」 ¥250
【ザ・ペニンシュラ東京】 抹茶レミントン【ザ・ペニンシュラ東京】 抹茶レミントン 断面
ふわふわのスポンジに、抹茶で味付けされたココナッツで周囲を覆ったケーキです。
レミントンは、チョコレートソースを染み込ませるのが一般的なようなのですが、こちらは抹茶がその代用に使われているようです。

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  1. 2009/04/09(木) 11:35:16|
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【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン

ザ・ペニンシュラ東京の「ラズベリーマカロン」
【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン【ザ・ペニンシュラ東京】 ラズベリーマカロン 断面
とても軟らかい生地からは、それほどラズベリーの風味は感じませんでした。
中は甘めなフロマージュで、中央にラズベリーの濃厚なジャムが入っていました。
ラズベリーの味よりは、甘さの方が目立っていた気がします。

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  1. 2009/04/09(木) 11:29:54|
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