甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・トロピカル タイオ・クルーズ風

ケーキハウス ナガサワの「ムース・トロピカル タイオ・クルーズ風」
【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・トロピカル タイオ・クルーズ風【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・トロピカル タイオ・クルーズ風 ホール
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『トロピカルフルーツ5種類の入ったムース。スポンジも香辛料を使用しました』
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一見ただのチョコムースですが、エキゾチック系の風味が強く漂ってきました。
チョコと南国フルーツ類の組み合わせは、ミスマッチなようで、意外と違和感がありませんでした。
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  1. 2011/04/24(日) 07:20:10|
  2. ケーキハウス ナガサワ

【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・カルフォルア・オレンジ・ガールズ ケイティ・ペリー風

ケーキハウス ナガサワの「ムース・カルフォルア・オレンジ・ガールズ ケイティ・ペリー風」
【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・カルフォルア・オレンジ・ガールズ ケイティ・ペリー風【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・カルフォルア・オレンジ・ガールズ ケイティ・ペリー風 ホール
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『オレンジムース<カスタード風味>のカルフォルア風』
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カスタードクリームの味をベースに、オレンジ風味が付けられていて、甘味の中にオレンジの香りが漂うムースになっていました。
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  1. 2011/04/24(日) 07:10:15|
  2. ケーキハウス ナガサワ

【ケーキハウス ナガサワ】 ”ジャスト&ドリーム”スパイシー・チョコレートムース ネリー風

ケーキハウス ナガサワの「”ジャスト&ドリーム”スパイシー・チョコレートムース ネリー風」
【ケーキハウス ナガサワ】 ”ジャスト&ドリーム”スパイシー・チョコレートムース ネリー風【ケーキハウス ナガサワ】 ”ジャスト&ドリーム”スパイシー・チョコレートムース ネリー風 ホール
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『チョコレートムースの中にシナモン、グローブ、桂皮、etcのスパイスが入っています』
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各種スパイスが入ったミルクチョコムースは、チョコ自体の味はかなりあっさりした味なので、スパイスの風味の方が目立っているくらいでした。
上のパッションフルーツのクリーム部分は、ヒリヒリするほどの酸味があり、同じ日に登場していた「ニューヨーク マンハッタン・ライト・ムース」との違いが明確に出されていました。
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  1. 2011/04/24(日) 06:59:26|
  2. ケーキハウス ナガサワ

【ケーキハウス ナガサワ】 ニューヨーク・ベーク・ド チーズケーキ&レヤーチーズケーキ マドンナ&シンディ風

ケーキハウス ナガサワの「ニューヨーク・ベーク・ド チーズケーキ&レヤーチーズケーキ マドンナ&シンディ風」
【ケーキハウス ナガサワ】 ニューヨーク・ベーク・ド チーズケーキ&レヤーチーズケーキ マドンナ&シンディ風【ケーキハウス ナガサワ】 ニューヨーク・ベーク・ド チーズケーキ&レヤーチーズケーキ マドンナ&シンディ風 ホール
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『ベークドチーズとレヤーチーズケーキの2つのチーズケーキのコラボレーション』
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土台がしっとりしたニューヨークチーズケーキ、上がとろとろのレアチーズケーキになっています。
どちらもやや甘味が強めですが、それ以上にクリームチーズなどチーズ自体の濃厚な味が、強く伝わって来ました。
単品ずつだと単調になりそうですが、二つを組み合わせることによって、それを上手く解消しています。
ただのチーズケーキになっていないあたりが、流石だと思いました。
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  1. 2011/04/24(日) 06:39:04|
  2. ケーキハウス ナガサワ

【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・ジャージー・ヴァイオレット リアン・ライムス風

ケーキハウス ナガサワの「ムース・ジャージー・ヴァイオレット リアン・ライムス風」
【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・ジャージー・ヴァイオレット リアン・ライムス風【ケーキハウス ナガサワ】 ムース・ジャージー・ヴァイオレット リアン・ライムス風 ホール
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『生クリームと牛乳を組み合わせた濃縮パンナコッタと苺のゼリーの組み合わせをしてみました』
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中層部分のパンナコッタが、超濃厚、という表現がぴったりなくらい、とにかくミルクの味がぎゅっと濃縮されていました。
苺のジャムの酸味が、その重たい味に変化をもたらし、同じ味一辺倒にならないような配慮もされていました。

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  1. 2011/04/24(日) 06:38:38|
  2. ケーキハウス ナガサワ
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