甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【お菓子工房バニーユ】 コリゼ

お菓子工房バニーユの「コリゼ」
【お菓子工房バニーユ】 コリゼ
販売品の「ビットドフレーズ」のアレンジのようです。
酸味のあるイチゴのムースにババロアを組合わせ、ベリーのゼリーで周囲を覆っていました。
中央にチョコ生地のロールがあるのが特徴です。
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  1. 2016/06/23(木) 19:02:33|
  2. ロールケーキ

【お菓子工房バニーユ】 栗のロールケーキ

お菓子工房バニーユの「栗のロールケーキ」
【お菓子工房バニーユ】 栗のロールケーキ
厚手の生地の中に、あっさり味のクリームと、砕かれた小さな栗が巻かれてました。
クリームの甘さが控えめな分、栗の味、甘味が目立ってました。
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  1. 2012/10/26(金) 04:14:16|
  2. ロールケーキ

【お菓子工房バニーユ】 プリンロール

お菓子工房バニーユの「プリンロール」
【お菓子工房バニーユ】 プリンロール
あっさり味のクリームと、卵黄の味がやや弱めなプリンを中に巻いたロールケーキです。
クリームの風味の方が強く感じました。

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  1. 2012/09/28(金) 04:34:16|
  2. ロールケーキ

【お菓子工房バニーユ】 椿森ロール

お菓子工房バニーユの「椿森ロール」 1本 ¥1,000
【お菓子工房バニーユ】 椿森ロール
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『メープル味のしっとりスポンジとカスタードクリームと生クリームを合わせたバニラクリームです』
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もっちりした弾力の強い生地は、噛んだ瞬間に強いメープルの風味が口の中に広がってきました。
混合クリームは粘り気が強く、食感は重たいですが、甘さは控えられ、生クリームとカスタードクリームの味が上手く組み合わさっていました。
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  1. 2012/07/27(金) 04:53:13|
  2. ロールケーキ

【お菓子工房バニーユ】 純生あじわいロール

お菓子工房バニーユの「純生あじわいロール」 1本 ¥840
【お菓子工房バニーユ】 純生あじわいロール
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『上質な生クリームをふわふわのスポンジで巻きました。
これぞ定番のロールケーキです。』

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写真はケーキバイキングで登場したものなので、カットサイズになっています。
クリームは説明文通り、甘さが控えめで非常に滑らか、ミルク風味の強い上質なものでした。
スポンジはやわらかめで、クリームをたっぷり吸っています。
スポンジの味は強くないので、クリームの味を主役に置いたロールケーキとなっていました。
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  1. 2012/07/26(木) 13:18:29|
  2. ロールケーキ
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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