甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【キハチソフトクリーム】 いちごソフトクリーム

キハチソフトクリームの「いちごソフトクリーム」 ¥340
【キハチソフトクリーム】 いちごソフトクリーム
シンプルなソフトクリームですが、苺の酸味がはっきりしながらも、ソフトクリームらしい甘さも強めで、味のメリハリがちゃんと出されたソフトクリームでした。

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  1. 2010/09/08(水) 15:42:59|
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【キハチソフトクリーム】 プティトライフル キャラメルりんご

キハチソフトクリームの「プティトライフル キャラメルりんご」 ¥420
【キハチソフトクリーム】 プティトライフル キャラメルりんご
レアチーズのさっぱりしたクリームにソフトクリーム、キャラメルで煮たりんご、ザクザク食感のグラノラを組み合わせた季節限定品です。
ソフトクリームは甘さ控えめで、りんごもどちらかといえば酸味、キャラメルの苦味が主体となっていました。
チーズも酸味寄りの味なので、全体の甘さが控えめで、とてもすっきりとまとまった味でした。
※販売時期:2009/12/26~2010/1/14

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  1. 2010/01/18(月) 11:01:52|
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【KIHACHI】 キハチのモンブラン

キハチの「キハチのモンブラン」
【KIHACHI】 キハチのモンブラン【KIHACHI】 キハチのモンブラン 断面
写真は2009/11/6~8に開催された、KIHACHI×AfternoonTeaコラボのデザートブッフェで、個数限定デザートとして登場したときのものです。
ザクザクのメレンゲ土台(マカロン)に、マロンジェラートを載せ、マロンクリームで覆ったモンブランです。
マロンジェラートの洋酒の味がやや強めでしたが、甘いマロンクリームが、苦味を打ち消していました。
味の強弱と、ジェラートの冷たさで食感のメリハリが付けられ、栗の味もちゃんと楽しめる、かなり完成度の高いデザートでした。

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  1. 2009/11/08(日) 07:07:37|
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【KIHACHI】 バナナと小豆の春巻き

キハチの「バナナと小豆の春巻き」
【KIHACHI】 バナナと小豆の春巻き【KIHACHI】 バナナと小豆の春巻き 断面
パリパリの春巻きの中に、バナナ、小豆、カスタードクリームが入っています。
どれも甘い素材なのですが、特にバナナの甘さ、味の強さは非常に目立っていて、中心となる味でした。
備え付けに、甘さが弱めでわりとさっぱりした味のマスカルポーネのクリームがありました。

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  1. 2009/04/11(土) 09:14:16|
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【KIHACHI】 苺と桜のズッパイングレーゼ

キハチの「苺と桜のズッパイングレーゼ」
【KIHACHI】 苺と桜のズッパイングレーゼ【KIHACHI】 苺と桜のズッパイングレーゼ バット
生クリームが上部に、中央にカスタードベースの、桜風味が付いたクリームがサンドされていました。
どちらのクリームもかなり甘く、苺の風味は全体の中であまり感じませんでした。
クリームに混ぜられた桜の風味が意外と強めで、甘さの中に桜の香りがしっかり漂っていました。

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  1. 2009/04/11(土) 08:41:52|
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