甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【トマトランタン】 プチパイシュー

トマトランタンの「プチパイシュー」
【トマトランタン】 プチパイシュー【トマトランタン】 プチパイシュー 断面
とてもサクサクしたパイ生地に、パリっとはしていないですが、少し硬めでしっとりした感じのシュークリームが乗った品です。
上の部分は、過去にこのお店で出ていたシュークリームと全く同じようです。
カスタードクリームは量が多く、甘さも標準的でした。
クリームの味と、二つの食感を楽しむ品、という印象です。
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  1. 2008/03/24(月) 10:51:56|
  2. トマトランタン

【トマトランタン】 苺のムース

トマトランタンの「苺のムース」
【トマトランタン】 苺のムース

土台がクッキーになっていて、その上に三種のチョコの層、イチゴムース、グラサージュという構成です。
やはり目立つのは量も多いイチゴの層で、とても酸味、味がハッキリしていました。
チョコの層はどれも甘めで、これも量が多くないわりにはしっかりと味が感じられました。
そのため、わりと強めなレベルで味のバランスが保たれている印象を受ける品でした。
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  1. 2008/03/24(月) 10:43:45|
  2. トマトランタン

【トマトランタン】 マンゴムース

トマトランタンの「マンゴムース」
【トマトランタン】 マンゴムース

とろみが強めなマンゴーは濃さが重視されていて、次に甘さが伝わってきました。
自家製のいちごジャムは、マンゴーの濃厚さに押され気味で、あまり存在感は無かったように思えます。
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  1. 2008/03/24(月) 10:35:24|
  2. トマトランタン

【トマトランタン】 ガトーショコラ

トマトランタンの「ガトーショコラ」
【トマトランタン】 ガトーショコラ【トマトランタン】 ガトーショコラ 断面
表面に少しだけサクっとした感じがありますが、中はしっとりしていました。
甘さが基本となる味ですが、抹茶のアングレーズの苦味が非常に強く、苦味で甘さを軽減しているちょっと面白い味でした。
生クリームの下にカスタードクリームが入っているなど、ガトーショコラにしてはわりと複雑な構成、という印象を受けた品です。
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  1. 2008/03/24(月) 10:28:54|
  2. トマトランタン

【トマトランタン】 チョコレート

トマトランタンの「チョコレート」 ¥300
【トマトランタン】 チョコレート【トマトランタン】 チョコレート 断面
チョコレートケーキが20円値上がりし、形状が変化した品です。
バイキングの名札には「チョコレートケーキ」と以前と同じ名前が付けられていましたが、ショーケースでは「チョコレート」となっていました。
各層の割合が若干変わってはいますが、それぞれの層の仕上がりや全体の味の印象は以前のものと同じに思えました。
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  1. 2008/03/24(月) 10:20:51|
  2. トマトランタン
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