甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【オークラ東京ベイ】 チェリージュビレ

【オークラ東京ベイ】 チェリージュビレ
アメリカンチェリーをバター炒めにし、チェリーリキュールとキリッシュを使用したソースを作り、それをバニラアイスにかけたデザートです。
出来立ては少しツンとするアルコールの香りが残っていました。
酸味の強いチェリーとバニラアイスの甘い味、冷たいアイスと温かいソース、という二重の対比が楽しめるデザートになっていました。
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  1. 2013/06/18(火) 14:00:20|
  2. デザート

【オークラ東京ベイ】 キャラメルポワール

ホテルオークラ東京ベイの「キャラメルポワール」
【オークラ東京ベイ】 キャラメルポワール【オークラ東京ベイ】 キャラメルポワール 台
キャラメル部分はやや苦め、洋梨部分はやや酸味と、少し弱い位置で味のバランスが取られていました。
若干洋梨の味の方が勝っていたように思えます。
わりとオーソドックスなまとまり、という印象です。

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  1. 2009/02/18(水) 10:12:44|
  2. デザート

【オークラ東京ベイ】 オーヴェルチュール

ホテルオークラ東京ベイの「オーヴェルチュール」 1ホール ¥1,575
【オークラ東京ベイ】 オーヴェルチュール【オークラ東京ベイ】 オーヴェルチュール ホール
2008年3月のマンスリースイーツです。
「バナナ風味のキャラメルショコラ」と「マカダミアナッツのクレームショコラ」を艶があるチョコでコーティングしたケーキです。
見た目は定番品の「グアナラ」にそっくりですが、重たい素材が使われているクレームショコラが意外なほどあっさりしていて、バナナの強い味がさらに全体にさっぱり感を持たせていました。
土台もサクサクとしたパイで、とても軽快な食感でした。
そのため、見た目からはとても重たい味を想像していたのに、チョコデザートとしては非常に後味が軽く、食べやすい品でした。

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  1. 2009/02/18(水) 10:00:26|
  2. デザート

【オークラ東京ベイ】 フルーツロールケーキ

ホテルオークラ東京ベイの「フルーツロールケーキ」
【オークラ東京ベイ】 フルーツロールケーキ【オークラ東京ベイ】 フルーツロールケーキ 台
2008年9月のマンスリースィーツ、「オークラプレミアムロール」をスウィートランチ用の1mロールケーキにアレンジした品のようです。
登場時のインパクトはありますが、味に関しては、特別変わっている点は見当たらず、ごくごく普通、という印象でした。
以前のスウィートランチに登場したロールケーキと比べても、あまり変わっているようには思えませんでした。

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  1. 2009/02/17(火) 21:23:20|
  2. デザート

【オークラ東京ベイ】 デリス フレーズ

ホテルオークラ東京ベイの「デリス フレーズ」
【オークラ東京ベイ】 デリス フレーズ【オークラ東京ベイ】 デリス フレーズ ホール
グラサージュ部分は、ジャムのようにとても濃厚で、強い甘酸っぱさが感じられました。
ムース部分は硬めで、酸味寄りの味のようでしたが、グラサージュ部分の味に負けてあまり味を感じませんでした。

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  1. 2008/10/08(水) 10:58:12|
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