甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブッシュ de クレープ

クラブハリエ(八日市玻璃絵館)の「ブッシュ de クレープ」
【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブッシュ de クレープ【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブッシュ de クレープ 拡大
一見、チョコ生地クレープを丸めただけのとても簡易的な品なのですが、クレープの中にはフレッシュな生クリームと、大きめなチョコの破片が入っていて、クレープの軟らかい食感と、チョコのコリコリの食感の対比がなされていました。
チョコは生地、欠片、どちらも苦味は抑えられ、クリームも甘さがほとんどないタイプのものだったので、チョコデザートらしからぬ、とてもあっさりとまとめられたデザートでした。
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  1. 2010/12/20(月) 09:02:19|
  2. dessert du jour

【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 フレンチトースト(デセール)

クラブハリエ(八日市玻璃絵館)の「フレンチトースト(デセール)」
【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 フレンチトースト(デセール)
ケーキバイキング時に、場に置かれているフレンチトーストではなく、デセールの選択メニューとして登場したものです。
場に置かれている方は、表面にアーモンドスライスが載せられ、全体がカリっとした硬めな食感になっていますが、こちらは逆に非常にふんわりと仕上げられていました。
また、メープルシロップがたっぷりかかっているので、さらにその軟らかさが強調されています。
その分、卵の味は場に置かれているものより弱く、メープルの強い甘味が主体になっていました。
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  1. 2010/12/20(月) 09:01:34|
  2. dessert du jour

【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブランメゾン

クラブハリエ(八日市玻璃絵館)の「ブランメゾン "Blanc maison"」
【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブランメゾン【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 ブランメゾン 台
「メゾン(家)」という名前の通り、家に見立てた形のクリスマスケーキです。
中央のストロベリーのクリームは淡い酸味がありますが、周囲のホワイトチョコの甘さが強いため、全体としては甘さの方が強めに感じられる品です。
チョコスポンジ、チョコクリーム、苺のクリーム、ホワイトチョコと、どの部分も味ははっきりしているので、単に甘ったるいだけ、という印象になっていないのは、流石です。


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  1. 2010/12/20(月) 09:00:27|
  2. ショーケース 未分類

【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 モンブラン

クラブハリエ(八日市玻璃絵館)の「モンブラン」 (¥420)
【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 モンブラン
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『愛媛県・中山産の和栗を使い素材のおいしさを生かしました』
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基本的には守山玻璃絵館のものと同じなのですが、何故か八日市のケーキバイキングで登場するものは、生地中央部分の盛り上がりが無く、あちらに比べて平坦な構造をしています。
そのため、生クリームの割合があちらのものより多くなっています。
各層の味は同じで、とても濃厚な栗の味と、クリームのなめらかな味とのバランスが大変優れた、お勧め度がとても高い品という位置づけは同じです。

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  1. 2010/12/19(日) 19:59:02|
  2. ショーケース 未分類

【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 シャルロットポワール

クラブハリエ(八日市玻璃絵館)の「シャルロットポワール "Charlotte poire"」
【クラブハリエ 八日市玻璃絵館】 シャルロットポワール
クラブハリエらしい、非常にふわふわしたシャルロット生地が印象に残ります。
ポワール、という名前ですが、茶色いナッツのクリームの味が強く、黄色い部分はカスタードクリームのような味だったため、洋梨らしさはむしろ弱めでした。
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  1. 2010/12/19(日) 19:05:02|
  2. ショーケース 未分類
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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