甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【タルト】 サクサクしゅーくりうむ

手作りケーキの店 タルトの「サクサクしゅーくりうむ」 ¥210
【タルト】 サクサクしゅーくりうむ【タルト】 サクサクしゅーくりうむ 断面
サブレ生地を載せたシュー生地の中に、カスタードクリームが詰められてます。
少し硬さがあり、サクサク感の強い生地で、クリームは甘さ控えめでした。
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  1. 2013/05/22(水) 04:32:08|
  2. タルト

【タルト】 プリンのショートケーキ

手作りケーキの店 タルトの「プリンのショートケーキ」 ¥550
【タルト】 プリンのショートケーキ【タルト】 プリンのショートケーキ 断面
土台部分は幅広になっていますが、右のショートケーキと同じです。
プリンは弾力が強いため、フォークでも食べやすく、卵の味も濃い目でちゃんと「ケーキ」として全体が完成していました。

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  1. 2013/05/22(水) 04:21:14|
  2. タルト

【タルト】 苺のショートケーキ

手作りケーキの店 タルトの「苺のショートケーキ」 ¥400
【タルト】 苺のショートケーキ【タルト】 苺のショートケーキ 断面
弾力の強いもちっとしたスポンジの中央に、苺の入った生クリームの層があり、周囲をさらに生クリームで覆っています。
生クリームの甘さは中程度で、全体的に変わっている、と感じたところはありませんでした。
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  1. 2013/05/22(水) 04:19:11|
  2. タルト

【タルト】 ストロベリーヒルズ

手作りケーキの店 タルトの「ストロベリーヒルズ」 ¥400
【タルト】 ストロベリーヒルズ【タルト】 ストロベリーヒルズ 断面
スポンジ土台の上に、苺ピューレ、練乳ムース、生クリームの層があり、それをいちご生クリームで覆っています。
中の練乳ムースは、更にいちごシロップにつけたスポンジで巻いてあります。
上部の薔薇の花の飾りは、バタークリームで作られているので、食べられます。
苺ピューレの酸味、練乳ムースの甘味はどちらもかなり強く、それ以外の部分も味もしっかりしているので、全体の味のメリハリがハッキリと楽しめる品でした。


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  1. 2013/05/22(水) 04:09:12|
  2. タルト

【タルト】 桜のモンブラン

手作りケーキの店 タルトの「桜のモンブラン」 ¥400
【タルト】 桜のモンブラン【タルト】 桜のモンブラン 断面
スポンジ土台、生クリームに桜クリームを組み合わせ、中央にダークチェリー果肉が入ってます。
桜クリームと生クリームはどちらも甘さ控えめなので、中央のチェリーのヒリっとした酸味がとても目立ちました。
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  1. 2013/05/22(水) 04:02:09|
  2. タルト

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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