甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【マンダリンオリエンタル東京】 ポティッツェン フランボワーズ

マンダリンオリエンタル東京の「ポティッツェン フランボワーズ "POTIZZEN FRAMBOISE"」 (¥1,200)
【マンダリンオリエンタル東京】 ポティッツェン フランボワーズ
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『フランボワーズペーストを練りこみ上からホワイトチョコがけ』
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写真はヴェンタリオのドルチェヴィータで登場したもので、販売品はクグロフ形をしています。
独特の流線型に練りこまれているフランボワーズペーストは、味は弱くはないのですが、思ったほど酸味が強くないため、表面のホワイトチョコの甘さに負けているような印象でした。

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  1. 2010/03/07(日) 21:46:20|
  2. ペストリー

【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(アプリコット)

マンダリンオリエンタル東京の「プティフルーツ デニッシュ(アプリコット)」 (¥189)
【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(アプリコット)
ドルチェヴィータで登場したものなので、販売品とサイズが異なります。
基本部分の仕上がりは「」など別タイプのものと同じです。
杏は酸っぱさが強く、クリームの甘さを上回っていました。

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  1. 2010/03/07(日) 19:12:11|
  2. ペストリー

【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(栗)

マンダリンオリエンタル東京の「プティフルーツ デニッシュ(栗)」 (¥189)
【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(栗)
デザートブッフェで登場したものなので、販売品より一回り小さくなっています。
ふんわりとした軽めの生地に、甘さが控えめでバニラ風味がやや強めなカスタードクリームが敷かれています。
栗は特別な味付けはされていないようで、市販されている焼き栗そのまんまの味でした。

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  1. 2010/03/07(日) 19:04:27|
  2. ペストリー

【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(ダークチェリー)

マンダリンオリエンタル東京の「プティフルーツ デニッシュ(ダークチェリー)」 (¥189)
【マンダリンオリエンタル東京】 プティフルーツ デニッシュ(ダークチェリー)
バイキングで登場したもので、グルメショップで販売されているものは2粒入っています。
生地はサクっとした歯ごたえともちもち感がありました。

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  1. 2010/03/07(日) 18:59:29|
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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