甘いものとかの図鑑

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【銀座マキシム・ド・パリ】 モンブラン

銀座マキシム・ド・パリの「モンブラン」
【銀座マキシム・ド・パリ】 モンブラン【銀座マキシム・ド・パリ】 モンブラン 断面
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『アーモンド風味のしっとりした生地に、イタリア産マロンを加えた甘さ抑えめの生クリームを乗せマロンクリームでデコレーションしました。』
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茶色っぽい色の土台は、アーモンド風味のふわっとした生地でした。
マロンクリームは甘味と洋酒の味が非常に強く、中央の生クリームの味はほとんど感じないくらいでした。
まさに栗が主役、という印象のモンブランです。

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  1. 2010/03/27(土) 08:29:26|
  2. 銀座マキシム・ド・パリ

 

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