甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【LUNE】 ティラミス

LUNE(リュンヌ)の「ティラミス」 ¥441
【LUNE】 ティラミス【LUNE】 ティラミス 内部
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『マスカルポーネのクリームと、コーヒーのオリジナルティラミス。』
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プリンのような、弾力のあるマスカルポーネのクリームの中に、コーヒーゼリーが入っていました。
マスカルポーネはあっさり味で、コーヒーゼリーは苦味がとても強いため、コーヒーの味がメインになっていました。

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  1. 2010/05/23(日) 08:53:13|
  2. LUNE

【LUNE】 エキゾチック

LUNE(リュンヌ)の「エキゾチック」 ¥483
【LUNE】 エキゾチック【LUNE】 エキゾチック 断面
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『パッションやマンゴーなど、南国フルーツのムースです。』
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中央に、ジャムのようなどろどろのコンポートが入っていて、その周囲をマンゴー、パッションで構成されたムース、表面にココナッツパウダー、という構成でした。
コンポートが濃厚さ、ムースが酸味、ココナッツがそれらを軽減、かつアクセント、と完全に役割分担がされたケーキでした。
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  1. 2010/05/23(日) 08:52:55|
  2. LUNE

【LUNE】 アロマティック

LUNE(リュンヌ)の「アロマティック」 ¥430
【LUNE】 アロマティック【LUNE】 アロマティック 断面
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『バニラのババロアにカリカリのクルミを入れました。』
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フロマージュを彷彿とさせるバニラのババロアの中に、クルミがたくさん詰まっていました。
バニラの味はあまり強くないため、カラメルで味付けされたクルミの味の方が強めに感じられました。
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  1. 2010/05/23(日) 08:52:36|
  2. LUNE

【LUNE】 ピエール

LUNE(リュンヌ)の「ピエール」 ¥430
【LUNE】 ピエール【LUNE】 ピエール 断面
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『生クリームのショートケーキ。注文後にお作りします。』
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縦長のロールケーキのような構造になっていて、中央にぎっしり苺が詰まっていました。
クリームの甘さはとても弱く、タルト・オ・フレーズと同じように、苺の酸味が主役になっていました。

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  1. 2010/05/23(日) 08:52:14|
  2. LUNE

【LUNE】 モン・ブラン

LUNE(リュンヌ)の「モン・ブラン」 ¥483
【LUNE】 モン・ブラン【LUNE】 モン・ブラン 断面
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『フランス産マロンペーストを使用。』
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カリっとした硬いメレンゲ土台に、生クリーム、栗一粒、マロンクリームという構成でした。
土台のメレンゲがいちばん甘く、クリーム2種は弱めな甘味に留められていました。
マロンクリームは、洋酒の味、栗の味共に薄いと感じない程度の、やや弱めな味で、全体が非常にあっさり仕上がったモンブランでした。

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  1. 2010/05/23(日) 08:51:52|
  2. LUNE
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