甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ダロワイヨ】 タルト マロン カシス

DALLOYAU(ダロワイヨ)の「タルト マロン カシス」 ¥540
【ダロワイヨ】 タルト マロン カシス
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『マロンのクレムーとカシスのコンポートをのせたタルト
サクサクとした食感のショートブレッドがアクセント』

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サクサク食感で、ほんの少し塩気のある生地に、やや酸味があるカシスムース、味のかなり強いマロンクリームが載せられていました。
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  1. 2017/09/12(火) 12:50:17|
  2. Dalloyau

【ダロワイヨ】 ラ フレーズ

DALLOYAU(ダロワイヨ)の「ラ フレーズ」 ¥594
【ダロワイヨ】 ラ フレーズ【ダロワイヨ】 ラ フレーズ 断面
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『あまおうのピューレを使ったジュレとクリームの組合せ
真っ赤なハートのイチゴの形のキュートなケーキ』

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ジュレ部分だけでなく、クリーム部分のイチゴ味もけっこう強く、甘く濃厚なムースケーキとなっていました。
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  1. 2017/09/12(火) 12:45:20|
  2. Dalloyau

【ダロワイヨ】 アプリコ ピスターシュ

DALLOYAU(ダロワイヨ)の「アプリコ ピスターシュ」 ¥594
【ダロワイヨ】 アプリコ ピスターシュ【ダロワイヨ】 アプリコ ピスターシュ 断面
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『アーモンドの生地にピスタチオのクレムー
フロマージュブランとアプリコットのムースの組合せ
アプリコットをイメージした色合いのグラッサージュで仕上げました』

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あっさりした酸味のあるアプリコットムースと、やや甘めなフロマージュブラン、濃厚なピスタチオクリームが組み合わされていました。
甘味と酸味のバランスが良かったです。
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  1. 2017/09/12(火) 12:38:20|
  2. Dalloyau

【ダロワイヨ】 シューキュービック 中山栗

DALLOYAU(ダロワイヨ)の「シューキュービック 中山栗」 ¥540
【ダロワイヨ】 シューキュービック 中山栗【ダロワイヨ】 シューキュービック 中山栗 断面
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『愛媛県産中山栗のペーストをカスタードクリームの中に絞り入れた四角いシュークリーム』
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四万十源流和栗のシューキュービックの栗違いバージョンです。
こちらの方が、栗クリーム部分の甘味が強めでした。
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  1. 2017/09/12(火) 12:28:04|
  2. Dalloyau

【ダロワイヨ】 タルト フリュイ デ ボア

DALLOYAU(ダロワイヨ)の「タルト フリュイ デ ボア」 ¥594
【ダロワイヨ】 タルト フリュイ デ ボア 
土台は他のタルト系と同じで、甘めなレモンクリームとベリー類が載せられています。
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  1. 2017/09/12(火) 12:21:45|
  2. Dalloyau
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