甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【サンニコラ】 モンブラン

サンニコラの「モンブラン」 ¥420
【サンニコラ】 モンブラン【サンニコラ】 モンブラン 断面
-------
『マロン風味をいかしたペーストの中にはココナッツのサクサクシュクセを閉じ込めました。』
-------
ココナッツのシュクセ土台に、生クリーム、マロンクリームという構成になっています。
マロンクリームは和栗を使用したもので、甘味はほとんどなく、渋味が少し残ったとても濃厚なものでした。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2013/04/15(月) 03:57:29|
  2. サンニコラ

【サンニコラ】 タルト・シトロン・プラリネ

サンニコラの「タルト・シトロン・プラリネ」 ¥420
【サンニコラ】 タルト・シトロン・プラリネ【サンニコラ】 タルト・シトロン・プラリネ 断面
-------
『タルトにプラリネのガナッシュとレモンのクリームを入れました
マカロンシトロンでデコレーション』

-------
硬い器の中は、下がプラリネガナッシュ、上がシトロンのクリームになっていました。
プラリネ、というよりもチョコのような苦味の強いクリームと、刺激を感じるくらいのレモンクリームのバランスが上手く取れていました。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2013/04/15(月) 03:56:50|
  2. サンニコラ

【サンニコラ】 カマンベール

サンニコラの「カマンベール」 ¥340
【サンニコラ】 カマンベール【サンニコラ】 カマンベール 断面
-------
『フランス産カマンベールを使ったレアチーズケーキ(プラム等入り)』
-------
濃厚なカマンベール味のレアチーズの中に、アプリコットとプラムを混ぜ、味わいを豊かにしていました。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2013/04/15(月) 03:56:17|
  2. サンニコラ

【サンニコラ】 サバラン ォゥ ラム

サンニコラの「サバラン ォゥ ラム」 ¥420
【サンニコラ】 サバラン ォゥ ラム【サンニコラ】 サバラン ォゥ ラム 内部
-------
『ラム酒をたっぷりしみ込ませたフランス伝統菓子』
-------
ラム酒の浸み込んだ生地を土台に、中央にカスタードクリームが絞られ、その周囲を生クリームで多い、外側に苺を飾っていました。
鼻につんとくるくらいのラム酒の強い香りと苦味がありました。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2013/04/15(月) 03:55:07|
  2. サンニコラ

【サンニコラ】 ラファロ

サンニコラの「ラファロ」 ¥460
【サンニコラ】 ラファロ【サンニコラ】 ラファロ 断面
-------
『サンニコラ定番のチョコレートケーキ。
濃厚なショコラと爽やかなオレンジクレームブリュレが生み出す至福の時』

-------
苦味と酸味のあるチョコムースの中央に、酸味と香りのはっきりしたオレンジクレームブリュレが入っていました。
ブリュレのおかげでチョコケーキ特有の重たさを感じにくく、チョコのコクのある味を楽しめました。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2011/11/13(日) 07:49:26|
  2. サンニコラ
次のページ

 

リンク

こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

RSS

人気ブログランキングへ

カテゴリ

カスタム検索

ニューオータニ・エルメ関連のアイテムは順次「ニューオータニ・ピエールエルメのバイキングレポート」に移動する予定です。

 



  1. 無料アクセス解析