甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【桃花亭】 石上げシュー(栗)

桃花亭の「石上げシュー(栗)」
【桃花亭】 石上げシュー【桃花亭】 石上げシュー(栗) 断面
生地はきめの細かいパイ生地のようで、非常に軽快なサクサクした食感でした。
マロンクリームは、あっさりした生クリームがベースで、そこにやや強めな和栗風味が付いていました。
にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2011/11/24(木) 08:18:27|
  2. 桃花亭

【桃花亭】 石上げシュー

桃花亭の「石上げシュー」
【桃花亭】 石上げシュー【桃花亭】 石上げシュー 断面
生地はきめの細かいパイ生地のようで、非常に軽快なサクサクした食感でした。
中身のカスタードクリームはあっさりした味で、苦味の弱い生地と良くあっていました。

にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2011/11/24(木) 08:15:48|
  2. 桃花亭

【桃花亭】 キャラメルモンブラン

桃花亭の「キャラメルモンブラン」
【桃花亭】 キャラメルモンブラン【桃花亭】 キャラメルモンブラン 断面
土台はくりぬかれていない、平たいタルトでした。
中央のキャラメルムースは、少し緩めなババロアのような仕上がりで、ミルクキャラメルの甘味を少し弱めたような感じの味でした。

にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2011/11/24(木) 08:13:22|
  2. 桃花亭

【桃花亭】 モンブラン

桃花亭の「モンブラン」 ¥347
【桃花亭】 モンブラン【桃花亭】 モンブラン 断面
こちらはタルト土台の上に薄くスポンジが敷かれ、その上にクリーム、周囲をマロンクリーム、という構成でした。
マロンクリームの割合は低いのですが、少量でも味がはっきり分かるくらいの和栗の風味がしていたため、中央部分のクリームが重たさを軽減し、バランス良くまとまっていました。

にほんブログ村 スイーツブログ ケーキへ
テーマ:ケーキ - ジャンル:グルメ TREview『フード・グルメ』ブログランキング
  1. 2011/11/24(木) 08:11:03|
  2. 桃花亭

 

リンク

こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

RSS

人気ブログランキングへ

カテゴリ

カスタム検索

ニューオータニ・エルメ関連のアイテムは順次「ニューオータニ・ピエールエルメのバイキングレポート」に移動する予定です。

 



  1. 無料アクセス解析