甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ガトータカダヤ】 モンブラン

ガトータカダヤの「モンブラン」 ¥320
【ガトータカダヤ】 モンブラン【ガトータカダヤ】 モンブラン 断面
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『タカダヤのモンブランは一味違います。』
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土台はスポンジで、中身は薄茶色のマロンクリームと生クリームになっています。
表面のマロンクリームは甘味が強いもので、その味を中のクリーム2種で抑えていました。
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  1. 2013/08/26(月) 04:19:17|
  2. ガトータカダヤ

【ガトータカダヤ】 フロマージュ

ガトータカダヤの「フロマージュ」 ¥340
【ガトータカダヤ】 フロマージュ【ガトータカダヤ】 フロマージュ 断面
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『中にブルーベリージュレを入れました。』
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ババロア風のもちっとしたムースで、チーズの味はかなり濃く、中央のブルーベリーのジュレが酸味を出していました。
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  1. 2013/08/26(月) 04:12:14|
  2. ガトータカダヤ

【ガトータカダヤ】 いちごのグラタン

ガトータカダヤの「いちごのグラタン」 ¥380
【ガトータカダヤ】 いちごのグラタン【ガトータカダヤ】 いちごのグラタン 内部
上面はキャラメリゼになっていて、その中にカスタードクリーム、クレープ生地、ぎっしり苺の果肉が入っていました。
甘いクレームブリュレに、クレープで食感、苺で酸味のアクセントをつけたような品になっています。
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  1. 2013/08/26(月) 04:07:45|
  2. ガトータカダヤ

【ガトータカダヤ】 王冠

ガトータカダヤの「王冠」 ¥380
【ガトータカダヤ】 王冠【ガトータカダヤ】 王冠 断面
強い酸味を持つマンゴームースの中央に、濃厚なプラリネクリームが入っていました。
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  1. 2013/08/26(月) 04:04:32|
  2. ガトータカダヤ

【ガトータカダヤ】 スカーレット

ガトータカダヤの「スカーレット」 ¥340
【ガトータカダヤ】 スカーレット【ガトータカダヤ】 スカーレット 断面
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『イチゴとココナッツのケーキにカシスのジュレをのせました。』
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ココナッツの風味は弱めで、表面のカシスの強い酸味がいちばん目立っていました。
中にナッツで作ったザクザクの生地が入っていて、食感を豊かにしています。
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  1. 2013/08/26(月) 03:58:57|
  2. ガトータカダヤ

 

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