甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【グランドヒル市ヶ谷】 パバマ

ホテルグランドヒル市ヶ谷の「パバマ」 (¥480)
【グランドヒル市ヶ谷】 パバマ【グランドヒル市ヶ谷】 パバマ 断面
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『「パイナップルとマンゴーのムース」に、「バナナ」と「グレープフルーツ」を閉じ込めました。』
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写真はスイーツバイキングで出たものなので、販売品とは形状が異なります。
マンゴー風味がやや強く、酸味のあるムースにグレープフルーツの苦味が加わり、爽快な味に仕上がっていました。
バナナの甘味はそれほど目立たず、苦味や酸味の引き立て役のような印象でした。
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  1. 2014/07/03(木) 14:17:44|
  2. グランドヒル市ヶ谷

【グランドヒル市ヶ谷】 フォレ・ノワール

ホテルグランドヒル市ヶ谷の「フォレ・ノワール」 (¥460)
【グランドヒル市ヶ谷】 フォレ・ノワール【グランドヒル市ヶ谷】 フォレ・ノワール 断面
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『濃厚なチョコレートケーキに、チェリーのコンポートを閉じ込めました。』
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濃さがもっとも目立つクリーム、ケーキの中央にチェリーコンポートが一粒入っています。
このチェリーの酸味で、チョコメインのわりにそれほど重たくなくまとまっています。
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  1. 2014/03/05(水) 19:55:25|
  2. グランドヒル市ヶ谷

【グランドヒル市ヶ谷】 カシマミ

ホテルグランドヒル市ヶ谷の「カシマミ」 (¥440)
【グランドヒル市ヶ谷】 カシマミ【グランドヒル市ヶ谷】 カシマミ 断面
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『カシスのムースの中にオレンジ風味のホワイトチョコレートとベリーのジャムが入っています。』
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写真はケーキバイキングで登場したもので、販売品は周囲にパイクラムが散らされていました。
ホワイトチョコらしい強い甘味ではなく、オレンジの香りで控えめな甘さになっていて、この部分以外の酸味の方が目立つすっきりした味のケーキでした。
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  1. 2014/03/05(水) 19:43:50|
  2. グランドヒル市ヶ谷

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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