甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ドルチェーゼ】 トロピカルフルーツムース

業務用ドルチェーゼシリーズの「トロピカルフルーツムース」
トロピカルフルーツムース
マンゴー、パパイヤ、グァバ、パイナップルなどの果肉がかなり大きいサイズで入ったムースで、ムース自体の味はそれほど目立ちませんでした。
ムースの部分は、パインの味、甘味が中心となっているように思えました。
シートケーキという性質上、食べ放題で出される場合は小さいサイズにされていることが多く、せっかくのたくさんの果肉も1~2種類しか味わえない、ということが多いです。
全体の味ははっきりしているため、業務用の中ではけっこうレベルの高い品だと思います。
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  1. 2015/10/28(水) 14:05:13|
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【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(メープル&ナッツ)

業務用ドルチェーゼシリーズの「ロールケーキ(メープル&ナッツ)」
【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(メープル&ナッツ)
クリームだけでなく、生地自体にも強めなメープル風味がついているので、香りと風味がとても強く感じられるようになっていました。
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  1. 2015/10/28(水) 13:29:51|
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【ドルチェーゼ】 黒糖きな粉ケーキ

業務用ドルチェーゼシリーズの「黒糖きな粉ケーキ」
【ドルチェーゼ】 黒糖きな粉ケーキ
沖縄産の黒糖を使っているそうです。
黒糖風味が強めですが、甘味はそこまで強くありませんでした。
中にクルミが入っていて、強めな食感が出されていました。
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  1. 2015/10/28(水) 13:17:27|
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【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(生チョコ)

業務用ドルチェーゼシリーズの「ロールケーキ(生チョコ)」
【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(生チョコ)
かなり硬いスポンジで、苦味が強めなクリームなのでかなり重たい印象でした。
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  1. 2014/06/04(水) 19:41:57|
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【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(西尾抹茶&栗)

業務用ドルチェーゼシリーズの「ロールケーキ(西尾抹茶&栗)」
【ドルチェーゼ】 ロールケーキ(西尾抹茶&栗)
渋い苦味のあるクリームの中に、栗の甘露煮の欠片を入れて甘味を出していました。
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  1. 2014/06/04(水) 19:34:52|
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