甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【カフェコムサ】 ナガノパープルのケーキ

カフェコムサの「ナガノパープルのケーキ」 ¥980
【カフェコムサ】 ナガノパープルのケーキ【カフェコムサ】 ナガノパープルのケーキ ホール
マスカルポーネクリームに、ナガノパープルの果実そのままと、ナガノパープルを使用したゼリーが重ねられてました。
果肉だけでなく、ゼリーも味と甘味が濃縮され、全体から葡萄の味が非常に強く感じられるようになっていました。
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  1. 2016/09/15(木) 15:53:07|
  2. カフェコムサ

【カフェコムサ】 オータムフリュイ

カフェコムサの「オータムフリュイ」 ¥880
【カフェコムサ】 オータムフリュイ【カフェコムサ】 オータムフリュイ ホール
和梨、いちじく、ぶどうを組み合わせたケーキで、クリーム部分はマスカルポーネになってます。
マロンクリーム、マスカルポーネはどちらも甘く、果物類も甘めなものが揃えられているので、全体の甘味がかなり強く濃厚な印象でした。
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  1. 2016/09/15(木) 15:47:56|
  2. カフェコムサ

【カフェコムサ】 黄桃のケーキ

カフェコムサの「黄桃のケーキ」 ¥880
【カフェコムサ】 黄桃のケーキ【カフェコムサ】 黄桃のケーキ ホール
このときは「山形県産」の桃だったようです。
クリームはフロマージュで、ほんのり甘い桃の味と、同じく弱い甘酸っぱさを持つフロマージュの相性が良かったです。
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  1. 2016/09/15(木) 15:44:36|
  2. カフェコムサ

【カフェコムサ】 ショコラベリー

カフェコムサの「ショコラベリー」 ¥930
【カフェコムサ】 ショコラベリー
重たいクリーム状のビターチョコの層の上に、ブルーベリー、ラズベリー、苺が載せられてました。
食感だけでなく、味も重たいチョコをベリー類の酸味で軽やかにまとめています。
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  1. 2016/03/17(木) 13:41:09|
  2. カフェコムサ

【カフェコムサ】 フロリダ産「グレープフルーツ」とはちみつゼリーのケーキ

カフェコムサの『フロリダ産「グレープフルーツ」とはちみつゼリーのケーキ』 ¥880
【カフェコムサ】 フロリダ産「グレープフルーツ」とはちみつゼリーのケーキ
フロマージュブランのクリームの中に、ピンクグレープフルーツ、グレープフルーツの果肉とはちみつゼリーが混ざっています。
フロマージュブランは弱めな酸味と甘味両方を持っていて、グレープフルーツの苦味を抑えています。
はちみつゼリーの量は少な目ですが、部分的に強めな甘味を発してアクセントになっていました。
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  1. 2016/03/17(木) 13:23:08|
  2. カフェコムサ
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