甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ブローニュの森】 モンブランショコラ

ブローニュの森の「モンブランショコラ」 ¥486
【ブローニュの森】 モンブランショコラ【ブローニュの森】 モンブランショコラ 断面
スポンジ土台にチョコクリーム、生クリームを載せ、それを覆うように黒いチョコのクリームが覆っていました。
土台とチョコクリームの境界線のあたりに、砕いたパイ生地がくっつけられています。
中身のチョコクリームはマイルドですが、周囲のは非常に濃く、全体が重たい印象でした。
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  1. 2016/07/23(土) 17:35:53|
  2. ブローニュの森

【ブローニュの森】 メロンの王様

ブローニュの森の「メロンの王様」 ¥594
【ブローニュの森】 メロンの王様【ブローニュの森】 メロンの王様 断面
メロン半分を器にして、内側はスポンジと生クリームが詰められてました。
メロンの果肉はそれを覆うような逆のお椀型になっているので、見た目から想像していたほどメロンの果肉は多くありませんでした。

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  1. 2016/07/23(土) 17:33:07|
  2. ブローニュの森

【ブローニュの森】 ブローニュの森

ブローニュの森の「ブローニュの森」 ¥432
【ブローニュの森】 ブローニュの森【ブローニュの森】 ブローニュの森 断面
土台の周囲はパリパリのパイ生地になっていて、そこにフィナンシェ風の生地が詰められてました。
その上に大粒な黄色い栗が一粒あり、全体を洋栗のクリームが覆っています。
マロンクリームは甘味が強いものでした。
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  1. 2016/07/23(土) 17:30:30|
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【ブローニュの森】 エリーゼ

ブローニュの森の「エリーゼ」 ¥410
【ブローニュの森】 エリーゼ【ブローニュの森】 エリーゼ 断面
ナッツのクランチ土台に、中央にジャムの入ったベリームースが載せられています。
ムースの酸味が強く、土台の食感が軽快なので、全体が軽い印象でした。
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  1. 2016/07/23(土) 17:27:26|
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【ブローニュの森】 和栗のモンブラン

ブローニュの森の「和栗のモンブラン」 ¥378
【ブローニュの森】 和栗のモンブラン【ブローニュの森】 和栗のモンブラン 断面
土台は生クリームが巻かれたチョコロールで、その上に生クリーム、和栗のクリーム、という構成でした。
クリームの甘味は弱く、チョコ生地の味と和栗の味が目立っていました。
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  1. 2016/07/23(土) 17:24:58|
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