甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【patisserie plume】 キャラメルバナナタルト

patisserie plumeの「キャラメルバナナタルト」 ¥490
【patisserie plume】 キャラメルバナナタルト【patisserie plume】 キャラメルバナナタルト 断面
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『完熟バナナのキャラメリゼとミルクチョコの組み合わせ。』
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厚手で硬い土台に、板チョコのようなミルクチョコの層、キャラメリゼされたバナナが載っていて、その周囲をメレンゲのようなクリームで覆っていました。
クリームは強い甘味を持っていましたが、その中でも、バナナの焦がし風味がしっかりと楽しめました。
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  1. 2016/08/10(水) 15:17:22|
  2. patisserie plume

【patisserie plume】 フロマージュ クリュ

patisserie plumeの「フロマージュ クリュ」 ¥480
【patisserie plume】 フロマージュ クリュ【patisserie plume】 フロマージュ クリュ 断面
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『フランス産クリームチーズのシンプルなレアチーズケーキ。』
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サブレのようなザクッとした土台に、クリームチーズのフロマージュが組み合わされていました。
酸味はほんのり感じる程度で、けっこう濃厚な味でした。
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  1. 2016/08/10(水) 15:13:39|
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【patisserie plume】 ティンカーベル

patisserie plumeの「ティンカーベル」 ¥480
【patisserie plume】 ティンカーベル【patisserie plume】 ティンカーベル 断面
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『シチリア産ピスタチオとグリオットチェリーのムース。ほんのり塩気の効いたシュトロイゼルを添えて。』
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中央にグリオットチェリーのムース、周囲をピスタチオムース、という構成になっていて、周りにシュトロイゼルが散らされていました。
ピスタチオはやや甘く、グリオットチェリー部分は強めな酸味があるので、すっきりした味にまとまっていました。
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  1. 2016/08/10(水) 15:03:50|
  2. patisserie plume

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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