甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【リブラン】 なごみのモンブラン

リブランの「なごみのモンブラン」 ¥432
【リブラン】 なごみのモンブラン【リブラン】 なごみのモンブラン 断面
硬めで、ジャリジャリ食感のメレンゲ土台に栗、生クリーム、大納言、表面を和栗マロンペースト、という構成になっています。
和栗のクリームは、栗の味も強めですが、甘味の方が目立っていました。

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  1. 2016/08/15(月) 11:23:02|
  2. リブラン

【リブラン】 エトワールショコラ

リブランの「エトワールショコラ」 ¥388
【リブラン】 エトワールショコラ【リブラン】 エトワールショコラ 断面
ココアスポンジ、ガナッシュクリーム、ミルク&ビターチョコ、ザクザク食感のロイヤルティーヌ、という構成です。
素材、見た目から想像通りの濃厚チョコ味のとても重たいケーキでした。
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  1. 2016/08/15(月) 11:20:21|
  2. リブラン

【リブラン】 ミナ

リブランの「ミナ」 ¥432
【リブラン】 ミナ【リブラン】 ミナ 断面
クレープ生地の中に生クリーム、ムースフロマージュ、チェリーが入っています。
構成がエベレストと似てますので、中身の味の印象は同じような感じでした。
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  1. 2016/08/15(月) 11:17:13|
  2. リブラン

【リブラン】 エベレスト

リブランの「エベレスト」 ¥453
【リブラン】 エベレスト【リブラン】 エベレスト 断面
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『口どけのよいムースフロマージュの中にはシロップ漬けのサワーチェリー』
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土台は軟らかいサブレでした。
フロマージュはべったりしたやや濃い味で、チェリーはシロップ漬けにされても酸味の方が強く感じられました。
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  1. 2016/08/15(月) 11:05:41|
  2. リブラン

 

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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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