甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ホテル日航大阪】 栗ごろごろモンブラン

ホテル日航大阪の「栗ごろごろモンブラン」 ¥600
【ホテル日航大阪】 栗ごろごろモンブラン【ホテル日航大阪】 栗ごろごろモンブラン 断面
アーモンドクリームを使った土台部分には、渋皮栗の甘露煮を砕いたものがごろごろ入っていて、生地自体の味よりこの栗の味の方が目立っているほどでした。
その上に栗一粒が入った生クリーム、周囲を和栗の味の強いマロンクリーム、という構成になっていて、全体から感じられる栗の味がとても強いモンブランになっていました。
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  1. 2017/03/29(水) 19:18:32|
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【ホテル日航大阪】 ベルガモットが香るアールグレイショコラ

ホテル日航大阪の「ベルガモットが香るアールグレイショコラ」 ¥600
【ホテル日航大阪】 ベルガモットが香るアールグレイショコラ【ホテル日航大阪】 ベルガモットが香るアールグレイショコラ 断面
ほんのり甘いミルクチョコのムースの中から、強すぎない程度にアールグレイの香りが漂ってきて、強い味の素材を使っているわりに上品にまとまっているように思えました。
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  1. 2017/03/29(水) 19:16:20|
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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