甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【ニューオータニ長岡】 サンマルク

ホテルニューオータニ長岡の「サンマルク」
【ニューオータニ長岡】 サンマルク

エクセレントスイーツフェスタ、テーマ「イタリアン」の際のお土産なので、正式名称は不明です。
甘さがかなり弱められたバニラのクリームと、やや甘めなチョコクリーム、チョコスポンジの味が、どれも同じくらいのバランスで感じられました。
とろみがあるクリームの食感も手伝い、わりと食べやすさのある品に思えました。
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  1. 2008/04/07(月) 10:51:40|
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【ニューオータニ長岡】 苺のティラミス

ホテルニューオータニ長岡の「苺のティラミス」
【ニューオータニ長岡】 苺のティラミス【ニューオータニ長岡】 苺のティラミス 内部
甘さ、濃さ共に、マスカルポーネのアイスクリームよりも弱められていましたが、それでもしっかりした味でした。
バルサミコを薄めたものと、イチゴのソースの二種が使われていて、ティラミスの底に一枚だけ薄いイチゴのスライスが入っていました。
「苺の」という冠詞がついていますが、普通のティラミスとほとんど変わらないように思えました。
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  1. 2008/04/07(月) 10:47:23|
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【ニューオータニ長岡】 ピスタチオのカッサータとフルーツトマトのシャーベット

ホテルニューオータニ長岡の「ピスタチオのカッサータとフルーツトマトのシャーベット」
【ニューオータニ長岡】 ピスタチオのカッサータとフルーツトマトのシャーベット

カッサータとはアイスケーキのこと、という説明がありました。
トマトは、甘さは感じられず、酸味が弱まったトマトそのものの味、という印象でした。
シャーベットの底には、ごく薄くスポンジが敷かれていました。
ピスタチオのカッサータは、甘めなミルクの味がベースになっていて、そこに大粒のピスタチオをはじめとするナッツ類が散らされています。
味よりも、食感にアクセントをつけるため、という印象を受けました。
薄い黄色いソースはエクストラオリーブオイル、色が濃いほうは、濃厚な味のどろっとしたマンゴーソースでした。


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  1. 2008/04/07(月) 10:39:09|
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【ニューオータニ長岡】 オレンジ風味のリコッタチーズケーキ ~赤いフルーツのミネストローネと共に~

ホテルニューオータニ長岡の「オレンジ風味のリコッタチーズケーキ ~赤いフルーツのミネストローネと共に~」
【ニューオータニ長岡】 オレンジ風味のリコッタチーズケーキ

低脂肪のリコッタチーズに、オレンジ風味を加えたチーズケーキです。
とてもさっぱりした味なのですが、オンレジ、チーズ共に濃さもあまり感じられないため、あっさりしすぎ、という印象を受けました。
赤いフルーツのミネストローネは、酸味が強めな、普通のベリーソースでした。
【ニューオータニ長岡】 オレンジ風味のリコッタチーズケーキ 拡大【ニューオータニ長岡】 赤いフルーツのミネストローネ 拡大
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  1. 2008/04/07(月) 10:30:27|
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【ニューオータニ長岡】 マスカルポーネのアイスクリーム 熱いエスプレッソを注いで

ホテルニューオータニ長岡の「マスカルポーネのアイスクリーム 熱いエスプレッソを注いで」
【ニューオータニ長岡】 マスカルポーネのアイスクリーム 熱いエスプレッソを注いで

アイスはとても硬いのですが、冷たい刺激がない、ちょっと不思議な仕上がりでした。
クリーミーなマスカルポーネチーズの甘さと、味の濃さが非常に強く、エスプレッソの苦味を上回っていました。
甘さを抑えるための苦味、という使われ方のように思えました。
お好みでさらに「マローロ グラッパ モスカート」というブランデーをかけていただけます。
かなりアルコール度数が高く、苦味が強いため、甘さはさらに和らげられましたが、今度は鼻につく臭いがきつすぎて、個人的にはかけないで食べた方が美味しくいただけました。
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  1. 2008/04/07(月) 10:17:36|
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