【横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズ】 桃のムース

横浜ベイシェラトンホテル＆タワーズの「桃のムース」

ベイ・ビューのデザートブッフェで確認した名前です。
スポンジ土台を桃のムースで覆い、中央にベリーのコンポートが入った品でした。
桃のムースは、風味はありますが、どちらかと言えば甘さの方が目立っていました。
外側はマカロンのように見えましたが、食感は無く、メレンゲのようになっていて、甘さだけが伝わってきました。
コンポートも甘さが強く、お酒らしい感じも比較的強めに感じられました。
表面部分の甘さも手伝い、全体的に甘さが強めな品でした。