甘いものとかの図鑑

ケーキとか和菓子とか甘いもの中心の食べ物全般写真付きレビュー。

【甘茶や彩】 イチゴとモカのコーヒーゼリーパフェ

甘茶や彩の「イチゴとモカのコーヒーゼリーパフェ」 ¥787
【甘茶や彩】 イチゴとモカのコーヒーゼリーパフェ

動画の元サイズ。
http://douga.rakuten.ne.jp/v?6g5w54
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『濃厚なモカアイスとあま~いイチゴの大人のパフェです。』
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上部はモカアイスとソフトクリームが組み合わされていました。
モカを使ったアイスにしては珍しく、甘味は抑えられていて、香りが非常に強く、苦味がしっかりしたものが使われていました。
この味を、とてもあっさりしたソフトクリームが、コーヒーミルクのような役割を果たし、まろやかさを持たせていました。
中層のコーンフレークとゆるめなコーヒーゼリーの層で口の中の冷たさが和らぎ、最下層のさっぱりした味のイチゴアイスで締め、という縦長グラスの特製を良く生かした構成のパフェでした。

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  1. 2010/03/19(金) 10:13:12|
  2. パフェ

【甘茶や彩】 抹茶とマロンの和風モンブランパフェ

甘茶や彩の「抹茶とマロンの和風モンブランパフェ」 ¥840
【甘茶や彩】 抹茶とマロンの和風モンブランパフェ
【甘茶や彩】 抹茶とマロンの和風モンブランパフェ 反対側拡大
底はゆるゆるの抹茶ゼリーで、その上にコーンフレーク、抹茶の蕨もち、抹茶ロールケーキ、餡子、抹茶アイス、栗アイス、2種のマロンクリーム、各種栗、と非常に多彩な材料で構成されるパフェです。
抹茶パフェ」+栗系の素材、という感じですが、濃厚で甘味も強めな栗の味のおかげで、一つの品で随分味の変化が楽しめるようになっていました。
抹茶が苦手な人でも、全く問題無く楽しめそうなパフェです。

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  1. 2009/12/11(金) 10:13:02|
  2. パフェ

【甘茶や彩】 抹茶パフェ

甘茶や彩の「抹茶パフェ」
【甘茶や彩】 抹茶パフェ
抹茶ゼリーはややゆるめの仕上がりで、苦味が強めです。
抹茶が練りこまれた薄い緑色のクリームは、抹茶の苦味を残しながらも甘さのほうを強めに感じました。
中層やや下に入っている抹茶のカステラも、風味は強めでした。
コーンフレークの下に敷き詰められた抹茶アイスは、非常に苦味が強いものの、さっぱり感も感じられました。
どこも抹茶の味が強いのですが、ソフトクリームやコーンフレークなどで上手く苦味が中和されていて、抹茶系が苦手な人でも、ちゃんと味を楽しみつつ最後まで食べられそうなパフェでした。

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  1. 2009/07/17(金) 09:56:19|
  2. パフェ

【甘茶や彩】 フルーツヨーグルトパフェ

甘茶や彩の「フルーツヨーグルトパフェ」
【甘茶や彩】 フルーツヨーグルトパフェ【甘茶や彩】 フルーツヨーグルトパフェ 拡大
上からソフトクリーム、生クリーム、コーンフレーク、プレーンヨーグルト、という構成になっていました。
ブルーベリーソースが全体に行き渡っていて、全体のまとめ役のようになっていました。
このお店のパフェの中では、いちばんオーソドックスな仕上がりな気がします。

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  1. 2009/01/23(金) 10:04:19|
  2. パフェ

【甘茶や彩】 アツアツさつまいもの和風パフェ

甘茶や彩の「アツアツさつまいもの和風パフェ」
【甘茶や彩】 アツアツさつまいもの和風パフェ【甘茶や彩】 アツアツさつまいもの和風パフェ さつまいも拡大
さつまいもとバナナのチョコレートパフェ」をコンパクトにした印象の品です。
写真では伝えきれないのですが、さつまいもは湯気が出ていて、非常に温かい状態です。
この熱で溶けたソフトクリームと、自然な味のさつまいものバランスが絶妙です。
ふかしたサツマイモにバターをつけて食べる方もいらっしゃると思いますが、まさにあのコクがある味が出ています。
もともとソフトクリームの甘さが控えめなため、サツマイモの甘味と、乳脂肪のコクがとてもよいバランスで味わえます。
きなこやあんこなどの和風の素材も、その味に深みを持たせていました。
下の方にカステラが使われていますが、こちらの品のものはしっとりと水分を多めに含んでいました。
量も他の品に比べるとお手頃ですし、非常にお勧め度の高い品だと思います。

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  1. 2009/01/23(金) 10:01:12|
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こちらで紹介しているお店のうち デザートブッフェ・ケーキバイキングのレポートは「食べ放題日記 ~二日に一回ケーキバイキング~」をご覧ください。

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